红叶石楠为什么会臭 石楠花什么味道

2024-05-01 1614 明贵知识网

因为花朵的挥发物里,含有带氨的有机物质,所以石楠开花越盛,味道就越浓烈。石楠花难闻的气味儿 ,可以吸引一些昆虫来授粉,这也是石楠传宗接代的本能。

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石楠花的臭味主要源于精氨酸氧化导致,精氨酸是一种氨基酸类化合物,当它与氧气结合,会释放出令人难以忍受的气味。

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石楠花的味道之所以如此难闻,主要是由其挥发成分中三甲胺等胺类化合物相互作用产生的。而“三甲胺”就是处理水产时闻到的“鱼腥味”的主要来源。

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