黑加仑是有很多不同的品种的，一般来说真正的东北野生黑加仑，在刚刚成熟的时候，他的口感是偏酸的，而且会略带一丝苦涩，至到黑加仑完全熟透的时候，他的口感就会变成是以酸甜为主的了，至到黑加仑开始变得枯干的时候，黑加仑的口感以甜为主，跟我们平常经常吃的小葡萄干是有一点相似的。
一般品质比较好的的黑加仑是带有一个非常浓郁的芳香的，并且具有多汁肉细的特点，所以也受到了很多人的好评，从外表上看跟葡萄还是有一点相似的，黑加仑的价格还是比较高的，一般市面上的黑加仑价格大概在30到70元一斤不等。
黑加仑口感偏酸带涩，酸酸甜甜，果肉偏硬。黑加仑是分布于新疆、黑龙江、内蒙古的一种水果，果实成串，颜色偏黑，质地稍硬。黑加仑富含丰富的花青素，导致颜色偏黑。黑加仑的皮偏酸略微硬，吃起来会有涩味，成熟后的黑加仑会更甜，以酸甜为主。黑加仑可以直接吃，还可以用于酿造果酒，制作果酱，或者榨成果汁，美味又营养价值高。在挑选黑加仑时，要挑选稍微硬的，表皮果粉比较厚实的黑加仑。好的黑加仑吃起来芳香四溢，酸甜可口，黑加仑皮带点涩，味道十分美味。在市场上，黑加仑价格也比普通提子稍贵。
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